Bzenecký liehový kvasný ocot Autor receptu
Miluje pečenie a trávenie času v kuchyni. S tým súvisí aj fotografovanie a foodstyling, ktorý ju nesmierne baví, tak dúfajme, že si ho prostredníctvom fotografií svojich receptov užijete aj vy!
Jitka Zapletalová
foodblogerka
Jitka Zapletalová
Babiččin recept na zavařené okurky
Náš osvědčený recept, který má babička zapsaný ve své knížce receptů, tzn. že už něco pamatuje :). Myslím ten recept, ale babička vlastně taky :)). Tak jdem na to!
Ingrediencie
Na nálev na 8-10 velkých Omniovek (sklenky Omnia):
- 1, 75l vody
- 0,45 l Bzeneckého octa
- 250 g cukru krystal
- 1 sáček DEKA (Alibona) – kořenící směs
Na proložení do sklenek:
- 1-2 střední cibule
- 1-2 mrkve
- čerstvý kopr
Príprava
- Suroviny na nálev smícháme v hrnci a přivedeme k varu, poté odstavíme.
- Do sklenek si naskládáme okurky, které proložíme nakrájemnou mrkví, cibulí a kdo má rád, může přidat i kopr. Já osobně kopr nesnáším a v tomto nálevu mi vůbec nevadí.
- Okurky ve sklenicích zalijeme vychladlým nálevem asi centimetr od vrchu. Vršek sklenice osušíme ubrouskem, aby byl suchý.
- Přiložíme víčka (ty, co mají zevnitř bílý pruh) a sklenice uzavřeme obvyklým způsobem.
- Naskládáme do zavařovacího hrnce a zavaříme. My to děláme tak, že sklenice, které máme postavené na “roštu” v hrnci zalijeme vodou tak, aby sklenice byly postavené cca 5 cm ve vodě. Hrnec zaděláme víkem, vložíme teploměr a vaříme na 80 stupňů po dobu 15- 20 minut.
- Poté odstavíme, sklenice vyndáme z hrnce a počkáme až vychladnou.
Věřím, že vám recept přijde vhod a vše se podaří. Dejte vědět, jak vám chutnají :).
