28.06. 2023 Karolína Kounová Roubíčková

Cuketová salsa

Léto, období grilování a k tomu sezóna cuket. To by bylo, aby se tyhle dvě věci někde nepotkaly. Napadlo mě udělat cuketovou salsu, která je dobrá jak jako příloha ke grilovanému, tak jsem jí třeba zkusila přidat do salátu a bylo to vynikající. Bonusem je, že se dá jíst jak čerstvě připravená, tak je možné jí zavařit a uschovat na horší časy.

128 to sa mi páči

Bzenecký vínný ocot červený

Ingrediencie

Na 3 sklenice:

1 kilo nepřerostlých cuket
1 menší červená cibule
1 menší kapie
4 lžíce oleje
4 lžíce červeného vinného octa
sůl
celý barevný pepř
špetka cukru
snítka bazalky

Príprava

Cukety nakrájím i se slupkou na drobné kostičky, cibuli nasekám na jemno a kapii taky.
Na oleji krátce opeču nakrájenou zeleninu, to trvá asi pět minut.
Zeleninu osolím, přidám barevný pepř, vše zaliju červeným vinným octem, nechám prohřát a stáhnu z plotny.
Do hotové salsy vmíchám nasekanou bazalku, podle chuti přidám trochu cukru.
Pokud chci zavařovat, salsu naplním do sklenic, zavíčkuju a položím do pekáče naplněného horkou vodou. Pekáč dám do trouby předehřáté na 180°C a zavařuju 20 minut. Potom vypnu troubu a v horké troubě vše ještě nechám dalších 30 minut. Horké sklenice pak přendám na utěrku víčkem dolů a nechám vychladnout.

Dobrou chuť!

Autor receptu

Blog založila, aby svoju vášeň posunula ďalej ako za prah vlastnej kuchyne. Blog sa pre ňu stal aj terapiou v každodennom živote a je zásobárňou osvedčených receptov pre lepší deň. Dúfa, že jej záujem a posadnutosť dobrým jedlom sa tak trochu prenesie aj na vás a budete si tú nekonečnú vášeň pre jedlo užívať spolu!

Více jejích receptů