Príprava

Určitě ho vyzkoušejte s bzeneckým jablečným octem, protože ho skvěle dochutí. A vůbec, zkuste taky používat jiné octy než jen klasický kvasný lihový, ten si schovejte na zavařování, na to je nejlepší. Ale jablečný je mnohem jemnější a ještě k tomu podporuje spalování . Mrkněte se, kolik různých druhů octů už Bzenec vyrábí.

1. Kedlubny nahrubo nastrouhejte.
2. Cibuli nakrájejte nadrobno.
3. Na másle zesklovaťte cibuli, zasypte ji hladkou moukou a zlehka opražte na světlou jíšku.
4. Přidejte nastrouhané kedlubny, osolte, okořeňte kmínem a podlijte vodou asi do poloviny.
5. Přiklopte a duste doměkka zhruba 30 minut.
6. Podle potřeby podlévejte vodou.
7. Nakonec dochuťte cukrem a octem podle chuti a ještě asi 5 minut provařte.

Dobrou chuť!