Ako prvé si pripravíme zeleninu. Reďkovky nakrájame na plátky, karfiol rozdelíme na malé kúsky, papriku a kaleráb nakrájame na malé kúsky. Mrkvu oškrábeme a nakrájame na kolieska. Ak ich chcete mať špičkové, použite ozdobný nôž.
Ďalej si pripravíme nálev. V hrnci zmiešame Bzenecký ocot – Špeciál na šaláty s chuťou byliniek, vodu, cukor, bobkové listy aj soľ a privedieme k varu. Do hotového nálevu nasypeme zeleninu a 5 minút varíme. Necháme 30 minút odstáť a medzitým si pripravíme marinádu.
Vo väčšej miske zmiešame olej, čerstvý tymián, čerstvo namleté ??čierne korenie, do kterého primiešame 5 lyžíc predchladeného nálevu. Metličkou krásne vymiešame krémovú zmes.
Zeleninu scedíme (zvyšok nálevu pokojne necháme na ďalšej zelenine), dáme ju do misky a zalejeme marinádou. Poriadne premiešame aby sa obalila. Tento postup opakujeme niekoľkokrát, pokiaľ zelenina úplne nevychladne. Namarinovanú ju presunieme do pohára a necháme marinovať minimálne deň v chladničke.
Zeleninu môžete skladovať v chladničke a podávať k čomu chcete. Napríklad ku grilovaným pochutinám.
Dobrú chuť!
Autor receptu
Blog Bohyňa kuchyne vznikol v roku 2012. Prináša inšpiráciu na každodenné varenie, sviatočné obedy, fantastické dezerty, ale aj tipy, kde sa dobre najesť a kam cestovať. Nájdete tu všetko, čo potrebujete, aby ste sa stali bohyňou vo vlastnej kuchyni. Za octovými inšpiráciami stojí jedna z duší blogu, Alena Kolaříková.
Bzenecký Špeciál na šaláty 
