Kto by nemiloval vafle, najmä keď ide o deti! Pripravte im ich ako sladkú odmenu za vysvedčenie alebo ako príjemný začiatok letných prázdnin. Vafle sú výborné s čímkoľvek, najmä s ovocím. A keďže je sezóna jahôd, zvolila som jahody, zaliate limetkou, javorový sirup namiesto cukru a balzamikový ocot z octárne Bzenec.
Mascarpone, ricotta alebo creme fraiche (kyslá smotana)
mletý trstinový cukor
vanilkový struk
Na podávanie:
čerstvé jahody (možno použiť aj iné ovocie)
nasekané orechy
mäta alebo medovka
Príprava
Obtiažnosť: ľahká
Čas: približne 1 - 1,5 h
Počet porcií: +/- 10 vaflí
Preosiatu múku zmiešajte s práškom do pečiva, sódou bikarbónou a štipkou soli. Pridajte vajcia, cukor a mlieko a vyšľaháte na hladké cesto.
Nahrejte vaflovač a dávkujte približne 1 odmerku cesta na jednu vafľu. Cesto nelejte do vaflovača až po okraje, pri pečení by sa vylialo. Opekajte niekoľko minút do zlatista.
Jahody môžete pripraviť teplé - nakrájajte jahody a dajte ich do hrnca s javorovým sirupom a balzamikom. Pridajte aj šťavu a limetkovú šťavu. Môžete to nechať len tak zohriať, aby ste to mali s kúskami jahôd, alebo to prepasírovať na hustejšie pyré, v tom prípade pridajte balsamico a limetku až ku koncu.
V sezóne čerstvých jahôd zvyčajne uprednostňujem rýchlu studenú verziu - jahody nakrájam na plátky a zmiešam s balzamikom a javorovým sirupom.
Mascarpone alebo creme fraiche zmiešajte s práškovým cukrom a vanilkou.
Oblátky podávajte s mascarpone alebo kyslou smotanou či ricottou, posypané jahodami a ozdobené čerstvým ovocím.
TIP: Ako som písala na začiatku, vafle sú skvelé s čímkoľvek, skúste ich dozdobiť kopčekom zmrzliny, napríklad vanilkovej alebo čokoládovej.
Dobrú chuť!
Autor receptu
Kreatívne založená žena s láskou k vareniu rada vymýšľa a realizuje nové recepty. Kombinuje nové suroviny, takmer každý recept si prerába k obrazu svojmu. Jediné, čo sa snaží dodržiavať, sú rodinné recepty.
Bzenecký ocot Balsamico crema 
