Pečená červená repa, marinovaná šalotka, mäta a syr feta
Pamätáte si na šalát z červenej repy zo školskej jedálne? S touto traumou sme sa vysporiadali týmto receptom. V Honzovom podaní je neuveriteľne chutný a počas nadchádzajúcej sezóny červenej repy by ste túto verziu určite mali vyskúšať.
Umyte a rozštvrťte repu, potom ju dajte do zapekacej misy, posypte soľou, olivovým olejom a javorovým sirupom. Pečte prikryté fóliou pri 170 °C 1,5 hodiny. Potom ju odkryte a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
Červenú repu ošúpete a nakrájate na menšie kúsky.
Zvyšný tuk zmiešajte s dijonskou horčicou, octom a soľou. Zmiešajte s červenou repou a marinujte. Podľa chuti pridajte soľ alebo ocot.
Šalotku rozštvrťte a zmiešajte so soľou, cukrom, olejom a octom. Premiešajte a preložte do vhodnej nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry. Čas prípravy je približne 1,5 minúty pri plnom výkone.
Potom nechajte vychladnúť a dochuťte. Je lepšie, ak je šalotka skôr kyslá, pretože repa bude mať sladký charakter. Nakrájajte na menšie kúsky.
Fetu nakrájajte na kocky a podávajte. Všetko položte na tanier a navrch pridajte mätu a citrónovú kôru.
Dobrú chuť!
Autor receptu
Oh My Chef spoluvytvárajú Edita a Honza. Honza je šéfkuchár, ktorý varí aj doma, Edita je foodie s občasnými sklonmi ku grafománii. Oh My Chef je pohľad na naše domáce varenie a zároveň náš prvý spoločný projekt (čítaj: ak náš vzťah vydrží tak dlho, zvládneme všetko).
Bzenecký vínný ocot červený 
