Príprava

1. Najskôr si poriadne umyjeme batáty, ktoré nie je potrebné šúpať a nakrájame ich na cca 1 cm široké kolieska.
2. Kolieska dáme do misy, pokvapkáme olivovým olejom a posypeme soľou a sladkou paprikou. Dobre premiešame a dáme piecť do rúry predhriatej na 180 stupňov na cca 15-20 minút.
3. Medzitým si pripravíme karamelizované jabĺčka. Jablká nakrájame na drobné kocky. Na panvici si rozohrejeme maslo, na ktorom opečieme jabĺčka a potom ich zasypeme škoricou a trstinovým cukrom a necháme skaramelizovať.
4. Po upečení batátov ozdobíme kolieska kozím syrom, karamelizovanými jabĺčkami, sušenými brusnicami a orechmi. Na záver pokvapkáme balzamikovým krémom.
5. Kolieska môžeme podávať jednotlivo, ako jednohubky, alebo nazdobené v miskách.

Dobrú chuť!