Príprava

1. Najskôr si očistíme a nastrúhame jablká, pridáme k nim cukor a škoricu a krátko ich podusíme do zmäknutia. Nakoniec k nim pridáme oriešky a necháme ich vychladnúť. Kým nám vychladne náplň, pripravíme si cesto.
2. Múku s kypriacim práškom a. cukrom zmiešame krátko s maslom na mrveničku, potom pridáme aj ostatné ingrediencie a krátko, rýchlo a dôkladne si všetko spracujeme na kompaktné cesto. Cesto uložíme na pol hodinky do chladničky odpočinúť.
3. Cesto rozdelíme na niekoľko častí. Ak chceme malé sušienky/rožteky, rozdelíme si ho približne na 8-+0 častí. Každý kúsok cesta rozvaľkáme do kruhu a ten potom nožom rozdelíme tiež na 8 častí, resp. trojuholníkov. Na široký koniec trojuholníkov si rozložíme trochu jablkovej náplne (jemne vyžmýkanej) a zrolujeme smerom k úzkemu koncu, okraj zľahka primačkneme.
4. Naplnené sušienky ukladáme na plechu pokojne bližšie k sebe, nenarastú, len veľmi jemne. Pečieme v rúre vyhriatej na 180° cca 10 – 15 minút, dokým nezačnú ružovieť.
5. Vychladnuté sušienky pocukrujeme práškovým cukrom. Skladujeme ich vo vzduchotesnej nádobe, kde vydržia niekoľko dní.

Dobrú chuť!

TIPY:

Aby jablková náplň nerozmočila cesto, nakoniec sa do nej vmiešajú mleté oriešky (ideálne vlašské), ale podľa potreby z náplne pokojne vyžmýkajte šťavu.

S cestom sa krásne pracuje a nie je teda ani potrebné pomúčiť dosku pri vaľkaní (vaľkajte ho chladnejšie), prípadne len minimálne. Z tejto dávky vyjde 50-60 malých sušienok/rožtekov).

Ak máte jablká radi viac korenené, pridajte ešte badián a kardamón.