Vanilková panna cotta s karamelizovaným ananásom a balzamikovým octom
Existuje nespočetné množstvo receptov na panna cottu. Ale s tým naším, s karamelizovaným ananásom, určite zažiarite pred návštevou! Vyskúšajte tento lahodný ľahký dezert, ktorý je hotový za 30 minút.
V hrnci zmiešajte smotanu, cukor a polovicu vanilkového struku. Zmes jemne zahrejte na teplotu tesne pod bodom varu a potom ju nechajte vychladnúť na približne 35 - 40 stupňov.
Kým krém chladne, namočte plátky želatíny do ľadovej vody. Keď krém vychladne, vložte do neho vyžmýkané plátky želatíny. Všetko dôkladne premiešajte a nalejte buď do malých misiek, v ktorých môžete panna cottu nechať, alebo napríklad do silikónových formičiek na muffiny, z ktorých ju môžete vyklopiť.
Hotovú panna cottu vložte do chladničky a nechajte stuhnúť aspoň 2 hodiny.
Počas tuhnutia pripravte karamelizovaný ananás. Na panvici rozpustite maslo a orestujte na ňom ananás nakrájaný na kocky. Keď začne zlátnuť, pridajte trstinový cukor, balzamikový ocot, citrónovú kôru a nechajte zmes skaramelizovať (cukor sa musí úplne rozpustiť).
Hotový ananás nechajte mierne vychladnúť a potom ho podávajte na panna cotte.
TIP: Ak namiesto smotany na šľahanie použijete kokosové mlieko, máte dezert piňa colada.
Dobrú chuť!
Autor receptu
Celé svoje poslanie vidí v zaujímavej práci, ktorá ju napĺňa a nesmierne baví. Navyše robí to, čo môže priniesť lásku každému človeku na svete, pretože ako všetci vieme, "láska ide cez žalúdok". Nemusíte tráviť hodiny v kuchyni, aby ste ju mohli niekomu odovzdať, stačí, ak dostanete chuť na dobré varenie a pravá láska môže byť na svete. Pozrite si niektoré z jej receptov a možno si ich zamilujete. A kto vie, možno sa vďaka nim niekto zamiluje do vás.
Bzenecký ocot Balsamico crema 
