Príprava

1. Všechny suroviny musí mít pokojovou teplotu.
2. Do mixéru dáme 2 celá vejce, hořčici, špetku cukru, soli, mletého pepře a mixujeme.
3. Přitom víčkem přiléváme tenkým pramínkem olej. Během mixování přidáme 2 krát 1 lžíci vinného octa.
4. Hotovou majonézu dochutíme ještě hořčicí, cukrem, octem a podobně.
5. Pokud chceme tatarskou omáčku, přidáme jemně nakrájenou cibuli a sterilované okurky.