Príprava

1. Rúru si predhrejeme na 220°C. Cesnak položíme na alobal, pokvapkáme lyžicou oleja a zabalíme. Cesnak pečieme cca 30 minút, alebo dokým úplne nezmäkne.
2. Malé strúčiky cesnaku vylúpneme/vytlačíme a hodíme do mixéru. Pridáme špenát, pecorino a 125ml oleja a rozmixujeme dohladka. Pripravenú pastu osolíme, okoreníme a oopäť premiešame.
3. Gnocchi uvaríme, zlejeme a necháme si cca 80 ml vody, v ktorej sa varili.
4. Na panvici necháme rozpustiť zvyšný olej a maslo. Potom pridáme gnocchi a opekáme ich dozlata cca 4-5 minút.
5. Pridáme ocot, vodu z nokov , špenátovú omáčku a premiešame.
6. Gnocchi rozdelíme na taniere, posypeme ricottou a ozdobíme pecorinom a listami čerstvého špenátu.

Dobrú chuť!