Príprava

Okrem koreňovej zeleniny možno k rebrám pridať aj krájané sterilizované paradajky, výsledná omáčka potom bude viac paradajková. Okrem jablčného octu sa na dochutenie skvele hodí aj balsamico.

1. Najskôr si pripravíme marinádu - zmiešame Bzenecký jablčný ocot, med, sójovú omáčku a kečup. Mäso osušíme, osolíme, okoreníme a marinádu doň vmasírujeme. Mäso ňou polejeme zo všetkých strán. 
2. Mrkvu, petržlen a zeler očistíme a nakrájame na menšie kúsky, rozložíme do hlbšieho pekáča spolu s paradajkami, rozpolenými strúčikmi cesnaku a na rezančeky nakrájanou cibuľkou. Na zeleninu položíme mäso, nalejeme marinádu a pečieme v predhriatej rúre na 160 °C približne 4 – 5 hodín, kým nebude úplne mäkké. 
3. Hotové rebrá podávame s čerstvým chlebom alebo pečivom, so zemiakovou kašou alebo pučenými zemiakmi. Hodí sa pokojne aj ryža, bulgur alebo sa mäsom so zeleninou dá naplniť tortila. 

Dobrú chuť!