Príprava

1. Všetko okrem jabĺk zmiešajte a uvarte na svetlý karamel.
2. Pridajte nakrájané jablká a pomaly varte asi 2 hodiny. Zmes často miešajte a ak je príliš suchá a pripáli sa, pridajte trochu vody. Cieľom je vytvoriť zmes, ktorá svojou konzistenciou pripomína marmeládu. Druh jabĺk alebo iné okolnosti (napríklad typ variča) zohrávajú úlohu, takže sa musíte riadiť vlastnou intuíciou.
3. Po uvarení naplňte zmes do čistých pohárov a zavárajte pri teplote 80 stupňov približne 20 minút.
4. Ak máte naozaj veľkú úrodu jabĺk a radi darujete len dobré jedlo, môžete ho zavárať a použiť ako jedlý darček. Bzenecké octové čatní spoľahlivo konzervuje a v chladničke vydrží viac ako rok.

Dobrú chuť!