Červenú repu umyjete, osušíte a prekrojíte na polovicu. Rozrezanú stranu ochutíte soľou, cesnakom a bylinkami. Pokvapkajte olivovým olejom. Pevne zabaľtte do hrubej fólie. Vložte do rúry vyhriatej na plnú teplotu 230 až 250 °C. Pečte dve hodiny. Nechajte vychladnúť a ošúpte. Nakrájajte na plátky.
V miske zmiešajte všetky prísady na marinádu. Plátky repy vložte do nižšej a širšej nádoby a zalejte ich marinádou. Nechajte v chladničke odpočívať niekoľko hodín, ideálne cez noc.
Plátky červenej repy naaranžujte na tanier a obložte plátkami syra brie. Posypte nasekanými orechmi a zalejte zvyškom marinády. Posypte čerstvým tymiánom a petržlenovou vňaťou. Podávajte s chrumkavou bagetou alebo čerstvým kváskovým chlebom.
Dobrú chuť!
Autor receptu
Blog Bohyňa kuchyne vznikol v roku 2012. Prináša inšpiráciu na každodenné varenie, sviatočné obedy, fantastické dezerty, ale aj tipy, kde sa dobre najesť a kam cestovať. Nájdete tu všetko, čo potrebujete, aby ste sa stali bohyňou vo vlastnej kuchyni. Za octovými inšpiráciami stojí jedna z duší blogu, Alena Kolaříková.
Bzenecký ocot jablčný 
