Šalát s pečenou tekvicou

Ingrediencie

200 g tekvice hokkaido (zodpovedá jednej malej tekvici)
olej na pečenie
100 g syra feta
100 g rukoly
tekvicové semienka

Na dresing:

4 PL olivového oleja
1 PL javorového sirupu alebo medu
1 PL bzeneckého bieleho vínneho octu
korenie
soľ
krémový balzamikový ocot - Balsamico crema

Príprava

Prvým krokom je upečenie tekvice. Tekvicu Hokkaido nie je potrebné šúpať, stačí ju umyť a očistiť od prípadných nečistôt, odrezať stopku a vydlabať ju lyžicou. Očistenú tekvicu nakrájajte na malé kúsky (veľkosti sústa) a rozložte na plech na pečenie.

Kocky pokvapkajte olejom a premiešajte. Dochuťte soľou a korením a pečte pri 180 °C približne 20 minút (kým tekvica nezmäkne).

Upečenú tekvicu nechajte vychladnúť a do šalátu ju pridajte vlažnú, aby listy rukoly príliš nezvädli.

Medzitým si pripravte dresing. Zmiešajte olej, sirup alebo med, biely vínny ocot, soľ a korenie a premiešajte. Potom pridajte rukolu a opäť premiešajte. Rozdeľte na taniere.

Nakoniec na každý tanier pridajte syr feta nakrájaný na malé kúsky a pečenú tekvicu. Ozdobte tekvicovými semienkami a pokvapkajte krémovým balzamikovým octom.

Dobrú chuť!

Autor receptu

Začať blog bol jeden z mojich snov. Na začiatku mal fungovať hlavne ako kuchárska kniha pre mňa a mojich priateľov, kde by bolo všetko spoločne napísané a nafotené. Dovtedy to vyzeralo takto: jeden zošit s množstvom zaheslovaných papierov a stovky fotografií rôznych jedál, ktoré som kedy uvarila, v počítači. Samozrejme, všetko bolo v neporiadku. Nie som kuchárka, nie som fotografka. Napriek tomu ma veľmi baví variť, fotiť a písať recepty na môj blog, ktorý je mojím veľkým koníčkom a kde nájdete recepty z našej domácej kuchyne.

Více jejích receptů