Bzenecký vínný ocot červený 
Bistro 32
Šalát so špenátom a syrom feta
Najlepšie sú šaláty, ktoré sú rovnako sýte ako hlavné jedlo. To dosiahnete pridaním niečoho navyše. Či už je to mäso, syr alebo huby. Základom šalátu bude tentoraz špenát, pretože je to jedna z prvých plodín, ktoré po zime vyrastú v záhrade. Stačí pridať syr feta, olivy, huby a kyslé jablko, ktoré vám možno zostalo v pivnici zo zimy. A je to tu!
Ingrediencie
Na 2 porcie:
- 100 g čerstvých špenátových listov
- 1 kyslé jablko (napríklad Granny Smith)
- 100 g cherry paradajok
- 70 g čiernych olív
- 200 g syra feta
- 100 g šampiňónov
- čerstvú bazalku
- olej na vyprážanie húb
Na dresing:
- 1 polievková lyžica bzeneckého červeného vínneho octu
- 3 lyžice olivového oleja
- 1 čajová lyžička medu
- 1 čajová lyžička horčice
- soľ a korenie
Príprava
- Všetku zeleninu dôkladne umyte. Ak máte mladý baby špenát (alebo baby špenát z obchodu), nechajte celé listy vcelku. Ak máme väčšie listy zo záhrady, pokojne ich trochu nakrájajte.
- Z jablka odstránime jadrovník a nakrájame ho na kocky aj so šupkou. Cherry paradajky prekrojíme na polovicu a cibuľu nakrájame nadrobno, olivy necháme celé a syr nakrájame na kocky, bazalku nasekáme alebo natrháme.
- Huby nakrájajte na štvrtiny a orestujte na troche oleja. Najskôr orestujte huby a potom pridajte do panvice trochu vody a priveďte ju do úplného varu. Robíme to preto, aby sme sa uistili, že huby nie sú vo vnútri surové.
- Teraz si pripravíme dresing. Všetky ingrediencie zmiešame a metličkou vyšľaháme, aby sa dobre spojili.
- Nakrájanú zeleninu, bazalku, olivy a huby vložíme do misy, pokvapkáme dresingom a dobre premiešame. Do hotového šalátu pridajte syr nakrájaný na kocky a zľahka premiešajte.
Dobrú chuť!
AUTOR RECEPTU
Začať blog bol jeden z mojich snov. Na začiatku mal fungovať hlavne ako kuchárska kniha pre mňa a mojich priateľov, kde by bolo všetko spoločne napísané a nafotené. Dovtedy to vyzeralo takto: jeden zošit s množstvom zaheslovaných papierov a stovky fotografií rôznych jedál, ktoré som kedy uvarila, v počítači. Samozrejme, všetko bolo v neporiadku. Nie som kuchárka, nie som fotografka. Napriek tomu ma veľmi baví variť, fotiť a písať recepty na môj blog, ktorý je mojím veľkým koníčkom a kde nájdete recepty z našej domácej kuchyne.
