Rúru rozohrejte na 165 ° Celzia. Malý plech vyložte papierom na pečenie a položte naň polovice cherry paradajok polovičkou nahor. Pokvapkajte ich olivovým olejom a posypte korením. Pečte 30 minút.
Medzitým pripravte dresing, halloumi a ostatné prísady. Do malej misky nalejte 60 ml olivového oleja, pridajte 2 PL vínneho octu, 1 ČL horčice, med a hrsť nadrobno nasekanej bazalky. Premiešajte a dochuťte soľou a korením.
Halloumi nakrájajte na menšie kocky a opečte na olivovom oleji. Syr potom môžeme nakrájať na menšie kocky.
Avokádo a jarnú cibuľku nakrájajte nadrobno.
Nakoniec v stredne veľkej miske zmiešajte 300 g uvarenej šošovice, 100 g špenátu, jarnú cibuľku, cherry paradajky, avokádo a kocky halloumi. Podľa chuti prilejte dresing a podľa potreby dochuťte soľou, korením alebo octom.
Dobrú chuť!
Autor receptu
Ich pohľad na jedlo prevrátila naruby kniha Začína to jedlom. Začali si uvedomovať, aký obrovský vplyv má jedlo, ktoré jeme, na ľudský organizmus. Chcú ukázať, že zdravé jedlo neznamená nudné dusené zeleninové jedlá bez chuti. Že zdravý tanier je oveľa chutnejší ako vyprážané jedlo, sladené jedlo atď. Nechcú však nikomu hovoriť, čo má jesť a čo nie. Chceli by, aby si na ich blogu našiel inšpiráciu každý, či už je vegetarián, vegán, stravuje sa paleo alebo primal, neje lepok alebo cukor...
Bzenecký vínný ocot červený 
