Príprava

Ideálne je pripraviť si ju vopred a nechať odpočívať aspoň cez noc. Tradične sa používa červený vínny ocot (argentínsky = červené víno), preto sme ho tiež zaradili. Okrem petržlenu sme pridali mätu a oregano a v niektorých receptoch nájdete aj koriander. Je na vás, aká kombinácia vám vyhovuje.

1. V mažiari si rozdrvte cesnak so soľou a cukrom. Môžete pridať ešte chilli. Rozdrvte na hrubé pyré a pridajte nasekanú petržlenovú vňať, mätu a oregano.
2. Rozdrvte čo najviac a pridajte olej a ocot.
3. Pridajte nastrúhanú citrónovú kôru. Premiešajte a dochuťte soľou.
4. Nechajte odležať a použite ako omáčku k mäsu. Výborne sa hodí ku grilovanému hovädziemu mäsu.

Tip: Môžete použiť aj ručný mixér alebo termomix, ale výsledkom bude hladká omáčka, zatiaľ čo s hmoždierom a tĺčikom budete mať kúsky podobné salse.

Dobrú chuť!