Šalát coleslaw

Ingrediencie

500 g nastrúhanej kapusty (červenej alebo bielej)
100 g mrkvy
150 g majonézy
2 lyžičky dijonskej horčice
1,5 lyžice Bzeneckého jablčného octu (do bielej kapusty) alebo červeného vínneho octu (do červenej kapusty
2 lyžičky cukru
soľ
čerstvo mleté korenie
nasekaná čerstvá petržlenová vňať
2 cm nastrúhaného zázvoru

Príprava

Z kapusty vykrojíme tuhý stred a zvyšok nastrúhame na tenké rezančeky. Mrkvu nakrájame nahrubo.
Do kapusty pridáme soľ, korenie a ocot, premiešame a rukami pomačkáme, aby pekne zmäkla. Teraz už stačí len pridať majonézu, horčicu, cukor, nasekanú petržlenovú vňať a zázvor. A znova poriadne premiešať. Necháme odležať aspoň 2 hodiny, ideálne cez noc.
Pred podávaním znovu premiešame.

Dobrú chuť!

Tipy:

Existuje aj varianta coleslawu, v ktorej sa namiesto majonézového dresingu používa jednoduchá octová zálievka, ktorá sa pripravuje len z octu, oleja, cukru, soli a korenia.

Coleslaw je výborný aj odležaný, takže zvyšok po grilovačke môžete uložiť do chladničky a vziať si ho na druhý deň do práce na obed. Vďaka tomu, že je vyrobený z tvrdej zeleniny, zostáva príjemne chrumkavý.

TIP:
Do coleslawu pridajte aj kúsok nastrúhaného zázvoru. Je to skvelý antioxidant a zahrievač, čo sa výborne hodí najmä v zime.

FIT varianta (bez cukru)
Nakrájať 1 ošúpané väčšie jablko na tenké rezančeky, pridať citrónovú šťavu, olej a zamiešať.