Príprava

1. Deň vopred potrite paradajky zmesou olivového oleja, roztlačeného cesnaku, tymiánových lístkov a asi pol čajovej lyžičky soli. Nechajte odpočívať v chladničke.
2. Na druhý deň najprv pripravte karamelizovanú cibuľu. Cibuľu ošúpte a nakrájajte na kolieska alebo mesiačiky. V hrnci rozohrejte masť a vložte do nej cibuľu, aby sa opiekla. Zvoľte stredný oheň, smažte dozlatista a potom do svetlohnedej farby. Dochuťte štyrmi lyžicami Balsamica di Modena, soľou a korením. V prípade potreby môžete pridať trochu vody.
3. Marinované paradajky ugrilujte a potom ich roztlačte v mise, v ktorej boli marinované. Zostane v nich totiž olivový olej, cesnak a tymián. Pridáte jednu polievkovú lyžicu Balsamico di Modena a premiešame. S paradajkami pracujte, kým sú ešte horúce, zmes sa krásne spojí. Môžete dochutiť soľou a korením.
4. Každý plátok chleba prekrojte na polovicu a opečte na grile. Klobásky tiež opečte na grile.
5. A teraz je čas všetko spojiť. Na polovicu plátku chleba položte karamelizovanú cibuľu, na ňu paradajkovú zmes, trochu šalátu a grilované klobásky. Prikryte druhou polovicou plátku a ihneď podávajte.
6. Toto jedlo chutí skvele aj bez grilovaných klobások.

Dobrú chuť!