Silvestrovské kridelká

Ingrediencie

Aby sa krídelká dobre jedli, odporúčame odstrániť letky a krídla rozdeliť na dve časti – paličku a stred. Piecť ich môžete klasicky na pekáči alebo v pečiacom vrecku, ktoré pomôže zachovať šťavnaté mäso a intenzívnu chuť marinády.

K pečeným kuracím krídelkám v rúre sa hodia rôzne druhy dipov. Tradičný americký kečupový dip je stávka na istotu, skvele však funguje aj cesnakový dip, syrová omáčka z modrého syra alebo svieži bylinkový dip.

Ingrediencie:

10 – 12 kuracích krídeliek
2 – 3 lyžice kvalitného kečupu
2 lyžice medu
3 lyžice Bzeneckého jablčného octa
1 lyžica Bzeneckého balsamicového octa
1 strúčik cesnaku
2 lyžičky kvalitnej japonskej sójovej omáčky
2 lyžičky worchesteru
½ lyžičky soli
½ lyžičky korenia

Americký dip:

2 lyžice kečupu
2 kopcovité lyžice tučného bieleho jogurtu
2 lyžice majonézy
1 lyžica Bzeneckého jablčného octa
soľ a čerstvo mleté korenie

Príprava

Všetky ingrediencie na marinádu – kečup, med, oba octy, nastrúhaný alebo nadrobno nasekaný cesnak, sójovú omáčku, worchester, soľ a korenie – zmiešame dokopy. Krídelká vložíme do marinády a necháme aspoň 30 minút, ideálne cez noc marinovať.
Rúru si predhrejeme na 190 °C.
Krídelká aj s marinádou vložíme do pekáča a podlejeme trochou vody alebo do pečiaceho vrecka (tu voda netreba). A pečieme cca 45 minút alebo dlhšie, skrátka kým krídelká nezoszlatnú a dokonale sa neprepečú aj pri kosti.
Krídelká podávame s dipom a pečivom, šalátom coleslaw, zemiakmi na rôzne spôsoby, ryžou alebo grilovanou zeleninou.
Na prípravu amerického dipu stačí len všetky ingrediencie zmiešať dokopy a nechať vychladiť.

Dobrú chuť!

Autor receptu

Kreatívne založená žena s láskou k vareniu rada vymýšľa a realizuje nové recepty. Kombinuje nové suroviny, takmer každý recept si prerába k obrazu svojmu. Jediné, čo sa snaží dodržiavať, sú rodinné recepty.

Více jejích receptů