Príprava

1. Kuracie mäso a ananás nakrájajte na kúsky veľkosti sústa, papriku na štvorčeky asi 2x2 cm, cibuľu na mesiačiky a cesnak a zázvor nakrájajte nadrobno.
2. Zmiešajte škrob s trochou vody a sójovou omáčkou, aby ste vytvorili husté cesto (podobné palacinkovému), a vložte doň osolené kúsky mäsa. Dôkladne ich v zmesi obalte a nechajte 15 minút odpočívať.
3. Z uvedených surovín pripravte omáčku, dôkladne ju premiešajte a podľa potreby ju ešte dochuťte aby bola výrazne sladkokyslá. Ak chcete použiť kompótový ananás, môžete vodu zmiešať so šťavou z kompótu.
4. V hlbšej panvici rozohrejte viac oleja na opečenie kuracích kúskov. Na druhú panvicu nalejte 1 polievkovú lyžicu oleja a osmažte kúsky zeleniny, ananásu a cesnaku a zázvoru do chrumkava. Počas toho osmažte kuracie mäso. Vkladajte ho do oleja postupne, po jednom kúsku, aby sa neprilepilo. Smažte zo všetkých strán dozlatista a vyberte na papierovú utierku, aby sa z neho odsal prebytočný tuk.
5. Orestovanú zeleninu zalejte omáčkou, premiešajte, okoreňte a vmiešajte kúsky kurčaťa. Mäso nesmie zostať v omáčke dlho, inak nebude chrumkavé a zmäkne. Podávajte ihneď s ryžou.

TIP: Sladkokyslá omáčka sa môže použiť aj na bravčové mäso.

Dobrú chuť!