Staročeská chrenová polievka

128 to sa mi páči

Bzenecký ocot jablčný

Ingrediencie

Na 6 porcií:

50 g masla
1 cibuľa
1 lyžica hladkej múky
1 l zeleninového, kuracieho alebo údeného vývaru
250 ml tučnej smotany napr. 33 %
3 stredne veľké zemiaky
1 väčšia, stredne veľká mrkva
strúhaný chren podľa chuti a sily (ja pridávam polovicu chrenu bežnej veľkosti z obchodu)
1 lyžica sušenej majoránky
1/2 lyžičky mletej rasce
2 lyžice Bzeneckého vínneho alebo jablčného octu
soľ

Príprava

Celkový čas prípravy cca 35 min.

V hrnci na masle osmažíme najemno nakrájanú cibuľu. Až zosklovatí, pridáme 1 lyžicu múky a za stáleho miešania pripravíme zlatistú zápražku.
Na zápražku nalejeme vývar, pridáme zemiaky a mrkvu, nakrájané na približne rovnako veľké kúsky. Zalejeme smotanou, pridáme korenie a dochutíme soľou. Varíme asi 15-20 min min do zmäknutia zemiakov.
Dochutíme octom, pridáme strúhaný chren, odstavíme z platne a poriadna staročeská chrenová polievka je hotová!

Vedeli ste, že chren je výborné prírodné antibiotikum? Okrem iného bsahuje aj veľké množstvo vitamínu C a zastavuje choroboplodné zárodky. Už jeho arómou vám pri strúhaní môže spustiť a následne vyliečiť nádchu.

Dobrú chuť!

Autor receptu

Prostredníctvom svojho blogu a sociálnych sietí nám pripomína krásy Čiech, Moravy a Sliezska. Či už ide o miesta, miestne suroviny, veľmi staré i novšie české recepty, používanie byliniek, zvyky a tradície. Nechajte si pripomenúť niečo z našej kultúry, čo už možno poznáte alebo ste poznali a zabudli.

Více jejích receptů