28.04. 2026 Barbora Říhová

Turecký cícerový šalát - Nohut salatasi

Ľahký, svieži, chutný a zároveň výživný turecký šalát bohatý na bielkoviny aj vitamíny. V Turecku sa najčastejšie podáva ako súčasť mezze – tradičného spôsobu stolovania, keď sa na stôl servíruje viac rôznorodých predjedál. Výborne však funguje aj ako príloha alebo samostatné jedlo, obzvlášť v teplom počasí, keď príjemne osvieži a zároveň zasýti.

160 to sa mi páči

BIO kvasný jablčný ocot 0,5 l

Bzenecký vínny ocot biely

Ingrediencie

1 plechovka cíceru (cca 400 g)
1 malá plechovka kukurice (cca 160 g)
1 červená paprika (špicatá)
1 menšia červená cibuľa
veľká hrsť čerstvých listov petržlenovej vňate
2 - 3 lyžice Bzeneckého jablčného alebo bieleho vínneho octu
1 lyžička šťavy z citróna
pár kúskov sušených paradajok (cca 40 - 50 g)
2 lyžice olivového oleja
soľ a čerstvo mleté korenie
príp. čerstvý kôpor, pár zrniek granátového jablka, uhorka, paradajka alebo kyslé uhorky a pod.

Príprava

Cícerový šalát možno ľahko obmeniť podľa chuti a zakaždým bude vynikajúci. Sušené paradajky môžete nahradiť čerstvými, niekto pridáva uhorku, iný zase semienka granátového jablka. Objaviť sa v ňom môže aj feta alebo rôzne korenie, napríklad rímska rasca, mletá paprika či sumak. Nevyhnutnou súčasťou je však čerstvá petržlenová vňať – a to vo veľkom množstve, pretože tou sa v tureckej kuchyni rozhodne nešetrí. Niekedy sa dopĺňa aj o čerstvú mätu alebo kôpor.

Na rýchlu prípravu sa hodí cícer z konzervy, ktorý máte vždy poruke. Použiť však môžete aj sušenú variantu, len je potrebné počítať s dlhšou prípravou.

Do misy nasypeme odkvapkaný cícer spolu s kukuricou, pridáme papriku nakrájanú na drobné kúsky, sušené paradajky, najemno či na tenké plátky nakrájanú červenú cibuľu a nasekanú petržlenovú vňať.
V malej miske alebo poháriku si pripravíme zálievku z olivového oleja, citrónovej šťavy, octu, soli a korenia.
Zálievku premiešame so zeleninou a cícerom a podávame.

Dobrú chuť!

Autor receptu

Kreatívne založená žena s láskou k vareniu rada vymýšľa a realizuje nové recepty. Kombinuje nové suroviny, takmer každý recept si prerába k obrazu svojmu. Jediné, čo sa snaží dodržiavať, sú rodinné recepty.

Více jejích receptů