Príprava

Určite ho vyskúšajte s jablčným octom Bzenec, pretože ho dokonale ochutí. A vôbec, skúste používať aj iné octy ako klasický kvasený jablčný ocot, ten si nechajte na konzervovanie, na to je najlepší. Jablčný ocot je však oveľa jemnejší a podporuje aj spaľovanie. Pozrite sa, koľko rôznych druhov octov už Bzenec vyrába.

1. Kaleráb nahrubo nastrúhajte.
2. Cibuľu nakrájajte nadrobno.
3. Cibuľu osmažte na masle, poprášte múkou a zľahka opražte do svetlej farby.
4. Pridáte nastrúhaný kaleráb, osolíte, okoreníte rascou a zalejete vodou asi do polovice.
5. Prikryte a varte asi 30 minút.
6. Podľa potreby dolejte vodu.
7. Nakoniec ochuťte cukrom a octom podľa chuti a varte ešte asi 5 minút.

Dobrú chuť!