Asijský salátek s mrkví a zelím

372 to se mi líbí

Bzenecký ocet jablečný

Ingredience

500 g čínského zelí
300 g mrkve
2 ks červené cibule
200 ml Bzeneckého jablečného octa
400 ml vody
4 lžíce třtinového cukru
1 lžíce rybí omáčky
1 chilli paprička
3 stroužky česneku
1 lžíce soli
kuličky pepře
snítek koriandru

Příprava

Čínské zelí a mrkev nakrájíme na tenké proužky, přidáme sůl a cukr a necháme odležet alespoň 2 hodiny.
V hrnci připravíme zálivku: smícháme jablečný ocet, třtinový cukr, rybí omáčku, sůl a vše přivedeme k varu.
Propláchnutou zeleninu od soli a cukru plníme do patentní sklenice společně s červenou cibulí, česnekem, koriandrem a chilli.
Zalijeme horkým nálevem, necháme vychladnout a skladujeme v lednici.
Podáváme samotné nebo jako přílohu k oblíbeným grilovaným pokrmům.

Dobrou chuť!

TIPY:

Salátek vydrží v lednici 3-4 týdny.
Skvěle se hodí ke grilovanému masu, zejména na asijský způsob, jako je Bún ch?, nebo k letním či jarním závitkům. Salátek může také dobře posloužit jako náplň do závitků s kuřecím nebo vepřovým mletým masem.
Nezapomeňme salátek také dozdobit; dobře se hodí čerstvý koriandr, thajská bazalka a bílý nebo černý sezam.

Populární influencer a kuchař baví celý internet svými vychytanými recepty, které možná ještě neznáte. Není divu, své bohaté zkušenosti sbíral během svých kulinářských cest po celé Evropě a USA. Ve svých videích se zaměřuje na asijskou, kreolskou, tex-mex i tradiční českou kuchyni. S jeho originálními recepty si každý najde něco nového a zajímavého.

Více receptů autora