Avokádová majonéza a omáčka aioli s medvedím cesnakom

Ingrediencie

1 zrelé avokádo
1 KL jablčného alebo bieleho vínneho octu (môžete použiť aj citrónovú šťavu)
1 KL dijonskej horčice
1 PL rastlinného oleja
štipka cukru
soľ a čerstvo mleté korenie
+ na omáčku aioli niekoľko listov medvedieho cesnaku

Príprava

Recept vznikol v spolupráci so spoločnosťou Bzenecký ocot, ktorá okrem klasického kvaseného octu vyrába aj ovocné octy. Určite ich vyskúšajte, sú skvelé ;-) Majú aj novú FB stránku Milujeme ocet kde budú prebiehať súťaže, tak si ich pridajte do obľúbených.

Príprava majonézy vám zaberie len chvíľu.

Dužinu z avokáda vydlabeme lyžicou a dáme ju do mixéra so všetkými uvedenými ingredienciami.
Dôkladne rozmixujte do hladka.
Ak chcete pripraviť rovno omáčku aioli, na začiatku pridajte do mixéra nasekané listy medvedieho cesnaku.
Majonéza aj aioli sú určené na okamžitú spotrebu.

Dobrú chuť!

Autor receptu

Miluje jedlo a varenie. Uprednostňuje poctivú domácu kuchyňu z čerstvých surovín a snaží sa využívať sezónnu zeleninu a ovocie zo svojej záhrady, ktorá je jej ďalším koníčkom. V kuchyni nie je prílišnou zástankyňou moderných trendov. Svoj blog tvorí od roku 2014 a má na ňom viac ako 900 receptov od predjedál, polievok, mäsa, dezertov až po zaváranie. Jej osvedčené recepty nájdete aj v jej vlastnej knihe s názvom: "V kuchyni vždy otvorené".

Více jejích receptů