Avokádová majonéza a omáčka aioli s medvědím česnekem

Ingredience

1 zralé avokádo
1 KL jablečného nebo bílého vinného octa (můžete také použít citronovou šťávu)
1 KL dijonské hořčice
1 PL rostlinného oleje
špetka cukru
sůl a čerstvě mletý pepř
+ na omáčku aioli pár listů medvědího česneku

Příprava

Recept vznikl ve spolupráci se společností Bzenecký ocet, která kromě klasického kvasného octa vyrábí také octy ovocné. Určitě je vyzkoušejte, jsou skvělé ;-) Nově mají také založenou FB stránku Milujeme ocet, kde budou probíhat i soutěže, tak si je přidejte mezi oblíbené.

Příprava majonézy vám zabere pouze minutku.
Z avokáda vydlabejte lžící dužinu a vložte ji spolu se všemi uvedenými surovinami do mixéru.
Důkladně rozmixujte v hladkou hmotu.
Pokud chcete připravit rovnou omáčku aioli, přidejte do mixéru na začátku i posekané listy medvědího česneku.
Majonéza i aioli jsou určeny k okamžité spotřebě.

Autor receptu

Miluje jídlo a vaření. Preferuje poctivou domácí kuchyni z čerstvých surovin, snaží se využít sezónní zeleniny a ovoce ze zahrady, která je jejím dalším koníčkem. V kuchyni není přehnanou zastánkyní moderních trendů. Svůj blog tvoří již od roku 2014 a najdete na něm přes 900 různorodých receptů od předkrmů, polévek, masa, dezertů až po zavařování. Ověřené recepty můžete najít i v její vlastní knize s názvem: "V kuchyni vždy otevřeno“.

Více receptů autora