Příprava

1. Houby si důkladně očistíme a větší kusy si nakrájíme na menší. Vložíme je do hrnce s osolenou vodou a vařte přibližně 5 minut. Poté houby scedíme a propláchneme studenou vodou, aby se zastavil proces vaření.
2. Dále si připravíme nálev. Do velkého hrnce nalijeme vodu, přidáme vinný ocet, sůl, bobkový list, černý pepř, cukr a hořčičná semínka. Směs přivedeme k varu.
3. Až se bude směs vařit, můžeme začít skládat. Do větší sterilizované sklenice postupně vrstvíme cibuli, papričku, lžičku oleje, bobkový list, houby, kopr, tymián a česnek. Nakonec vše přelijeme horkým nálevem a sklenici pevně uzavřeme.
4. Sklenici důkladně uzavřeme a uchováváme v chladu. Pokud chceme houby skladovat delší dobu, můžeme je sterilizovat zavařením klasickým způsobem.

Dobrou chuť!

TIPY:

Tyto houby výborně doplňují grilované nebo pečené maso, jako je kuřecí, vepřové, hovězí nebo jehněčí. Jejich lehká česnekovo-bylinková chuť krásně podtrhne chuť masa.

Skvělé jsou také v teplých sendvičích s mozzarellou, rukolou a rajčaty, nebo jako součást vegetariánského wrapu.

Houby po italsku můžete použít na pizzu nebo focacciu. Jejich výrazná chuť se skvěle kombinuje s dalšími italskými ingrediencemi, jako jsou rajčata, olivy, sýr a bazalka.

Hodí se také do polévek, zejména do těch se smetanovým základem.