Staročeská křenová polévka

347 to se mi líbí

Bzenecký ocet jablečný

Ingredience

Na 6 porcí:

50 g másla
1 cibule
1 lžíce hladké mouky
1 l zeleninového, kuřecího nebo uzeného vývaru
250 ml tučné smetany např. 33 %
3 středně velké brambory
1 větší středně velká mrkev
strouhaný křen dle chuti a síle (já přidávám klidně polovinu křenu běžné velikosti z obchodu)
1 lžíce sušené majoránky
1/2 lžičky mletého kmínu
2 lžíce Bzeneckého vinného nebo jablečného octa
sůl

Příprava

Celkový čas přípravy cca 35 min.

V hrnci na másle osmažíme najemno nakrájenou cibuli. Až zesklovatí, přidáme 1 lžíci mouky a za stálého míchání připravíme zlatavou jíšku.
Na jíšku nalijeme vývar, přidáme nakrájené brambory a mrkev na přibližně stejně velké kousky. Zalijeme smetanou, přidáme koření a dochutíme solí. Vaříme asi 15-20 min min do změknutí brambor.
Dochutíme octem, přidáme strouhaný křen a odstavíme z plotny. Řízná staročeské křenová polévka je hotová!

Věděli jste, že křen je výborné přírodní antibiotikum? Obsahuje mimo jiné také velké množství vitamínu C a zastavuje choroboplodné zárodky. Už jeho aroma při strouhání vám může spustit a následně vyléčit rýmu.

Dobrou chuť!

Autor receptu

Prostřednictvím svého blogu a sociálních sítí připomíná krásy Čech, Moravy a Slezska. Ať už se jedná o místa, lokální suroviny, velmi staré i novější české recepty, využití bylin, zvyky a tradice. Nechte si připomenout něco z naší kultury, co možná už víte, nebo jste věděli a zapomněli.

Více receptů autora