Příprava

Nakládaná červená cibule:

Cibuli si oloupeme, rozpůlíme a nakrájíme na tenká kolečka nebo půlkolečka.

V hrnci rozpustíme vodu, jablečný ocet, třtinový cukr a sůl. Vše přivedeme k varu, povaříme asi minutu, aby se cukr rozpustil a odstavíme. 

Cibuli napěchujeme do sklenice a zalijeme octovým rozvarem. Sklenici zavíčkujeme a necháme lehce vychladnout. Když je vychladlá na pokojovou teplotu, vložíme ji do lednice (lepší je, konzumovat ji až další den, kdy je odleželá). 

Rajčatová salsa:

Rajčata nakrájíme na malé kousky, cibuli a česnek nadrobno. Koriandr nasekáme na menší kusy. Zakápneme olivovým olejem a přidáme ocet.

Vše společně promícháme.

Obě salsy podáváme na kukuřičné tortile nebo v burgerové bulce s trhaným nebo mletým masem. Recept na trhané maso najdete zde. Skvělým doplňkem může být také chedar nebo guacamole. 

Dobrou chuť.