Příprava

TIPY: 

Koření v receptu můžete vynechat, dodává ale povidlům jiskru. Třtinový cukr vykouzlí lehce karamelový podtón, který se k hruškám skvěle hodí, ale samozřejmě jej můžete klidně vyměnit za klasický bílý. 

Stejně, jako švestková, můžete i hrušková povidla připravit jak v troubě, tak v hrnci. My jsme pro náš recept zvolili druhou variantu. Pokud je ale chcete připravovat v troubě, nakrájené hrušky dejte do pekáčku, posypejte cukrem a kořením, podlijte octem a v troubě pozvolna pečte na 180°C dokud se nerozvaří a nezhoustnou, občas je promíchejte.

Než se pustíme do přípravy, jednu věc je potřeba udělat předem - sterilizovat skleničky. Nádoby na povidla musí být 100% čisté, ideálně vyvařené a víčka potřená alkoholem, to je jistota!

1. Hrušky pořádně omyjeme, odkrojíme šťopku i jadřinec a nakrájíme je na kostičky.
2. Vložíme do hrnce (nejlépe se silnějším dnem) a podlijeme asi 100 ml vody. Pozvolna rozvaříme a následně rozšťoucháme nebo rozmixujeme do požadované konzistence. Záleží, jestli máte raději pyré nebo přiznané kousky hrušek. 
3. V tuto chvíli přidáváme ocet, cukr, koření a znovu velmi pozvolna, na nejnižší stupeň, vaříme do zhoustnutí. 
4. Ve chvíli, kdy jsme s hustotou povidel spokojeni je ještě horké plníme do čistých a vysušených skleniček. Ihned uzavřeme a necháme vychladnout.
5. Skladujeme v temnu a suchu, po otevření v lednici. 

Dobrou chuť!