Mrkvový krém se zázvorem a kurkumou

Ingredience

8 mrkví
2 brambory
2 cibule
25 g másla
1 lžička Bzeneckého bílého vinného octa
cca 3 cm zázvoru
1 smetana 12%
800 ml vývaru (nebo 1 bujón)
1 lžička kurkumy
sůl a pepř
hladkolistá petržel

Příprava

Mrkev a brambory oloupeme a nakrájíme na kousky. Cibuli nakrájíme najemno a na másle opečeme, lehce osolíme - díky tomu se rychleji zesklovatí a pustí šťávu. Přidáme mrkev a brambory a restujeme, dokud vše nezačne chytat barvu.
Následně přidáme zázvor a kurkumu, vše zalijeme vývarem a vaříme do změknutí.
Nakonec vše rozmixujeme dohladka tyčovým mixérem, osolíme, opepříme a zjemníme smetanou.

Dobrou chuť!

Autor receptu

Kreativní duše a gastronadšenec. Ráda vaří a ještě raději ochutnává. Baví ji objevovat nové chuťové kombinace i učit se tradiční postupy. Svůj čas v kuchyni zachycuje ve videích, které najdete na našich sociálních sítích.

Více receptů autora