Bára Navrátilová

Žampionový krém s modrým sýrem

Krémová houbová polévka, která voní po rozmarýnu a másle. Kapka octa podtrhne chuť žampionů, zatímco modrý sýr se v horkém krému rozplyne do sametové hebkosti. Dokonalý způsob, jak se zahřát v chladném podzimním dni – s křupavou slaninou navrch je neodolatelná!

BIO ocet lihový

Bzenecký ocet kvasný lihový

Ingredience

  • 2 šalotky
  • 4 PL másla
  • 2 stroužky česneku
  • 500 g žampionů
  • 2 PL hladké mouky
  • smetana 
  • rozmarýn
  • 1 lžíce Bzeneckého BIO lihového octa
  • půl hrnku nakrájené nivy nebo gorgonzoly
  • 2 hrnky vývaru nebo vody s kvalitním bujonem 
  • čerstvá petržel
  • sůl a pepř
  • pro vylepšení můžete přidat slaninu

Příprava

  1. Na pánvi si rozpustíme 2 lžíce másla, přidáme cibuli, česnek a houby a vše vaříme 5 minut.
  2. V hrnci následně rozpustíme 2 lžíce másla. Vmícháme mouku a mícháme, dokud nezezlátne. Přidáme vývar, smetanu, sůl, rozmarýn, Bzenecký BIO lihový ocet a vše promícháme.
  3. Poté přidáme modrý sýr a houbovou směs z pánve. Vše vaříme přibližně 10 minut.
  4. Polévku rozmixujeme dohladka tyčovým mixérem. Okořeníme a vaříme dalších 5 minut. 
  5. Podáváme s čerstvou petrželkou a vypraženou slaninou pro nápaditější chuť.

Dobrou chuť!

Autor receptu

Kreativní duše a gastronadšenec. Ráda vaří a ještě raději ochutnává. Baví ji objevovat nové chuťové kombinace i učit se tradiční postupy. Svůj čas v kuchyni zachycuje ve videích, které najdete na našich sociálních sítích.

Více receptů autora

Bára Navrátilová

recepty pro sociální sítě a blog

Vyzkoušejte také

Další recepty

Burg Ocet s.r.o.
U Bzinku 409
696 81 Bzenec
IČ: 27669947

tel.: +420 518 384 037

obchod@burggroup.eu