Příprava

1. Olej promícháme s 300 ml vlažné vody, přidáme cukr a sušené droždí. Přisypeme mouku se solí. Těsto hněteme, zároveň i vytahujeme, aby se do něj dostalo více vzduchu. Zpracováváme ho na lince s trochou mouky, aby se nepřichytávalo. Když je těsto hladké a pružné, vytvarujeme ho do bochánku a dáme do mísy vymazané troškou oleje. Přikryjeme utěrkou a necháme kynout 1 hod.
2. Vykynuté těsto znovu prohněteme a vytvarujeme z něj váleček. Z válečku ukrajujeme přibližně stejně velké kousky, které si nejprve vytvarujeme do kuličky, kterou na lehce pomoučené lince změníme na placku. Naplníme ji kouskem sýru a pevně zabalíme, znovu vytvarujeme do kuličky. Kuličky skládáme do formy lehce vymazané olejem. Nedáváme je na těsno, protože ještě nakynou. Plnou formu si přikryjeme utěrkou a necháme ještě 30 min kynout.
3. V rendlíku si rozpustíme máslo, prolisovaný česnek, nasekané bylinky a natřeme tím nakynuté bochánky. Část si necháme na potření, až budou bochánky hotové. Pečeme v předehřáté troubě na 220 stupňů dozlatova asi 20 min.
4. Mezitím, co se bochánky pečou, si připravím dip. V rendlíku si rozpálíme olej, krátce orestujeme prolisovaný česnek a přidáme nakrájená rajčata, protlak a chilli papričky. Opečeme je, přidáme cukr, ocet a podlijeme trochou vody. Vaříme, dokud omáčka nezhoustne.
5. Až bochánky zavoní a zezlátnou, máme upečeno. Vyndáme je z trouby, potřeme zbylým bylinkovým máslem a podáváme s dipem.

TIP: Bochánky můžeme plnit sýrem, ale i šunkou, slaninou, na plátky nakrájeným česnekem, olivami nebo třeba bazalkovým pestem. Ingredience můžeme namíchat. Důležité je těsto bochánků dobře vytvarovat, aby náplň držela. Jde to ale snadno. Těsto je krásně pružné.