Příprava

Fajn na tom je, že většinu práce zvládnete předem, kdy je třeba připravit všechny možné náplně a oblohy. Pak už se jen opékají klobásky, takže nemusíte otročit u grilu celý večer, a hosté si sami zvolí, jak si svůj hot dog sestaví. Můžete to zkusit hned příště a to mi pak napište, jaký to mělo úspěch. Tak jdem na to.

Na 8 porcí:

desetiminutový kečup

1. Na oleji nechám zesklovatět cibuli, pak na ni naliju jablečný ocet a nechám odpařit.
2. K cibuli přidám nové koření, zaliju passatou a pod pokličkou nechám probublávat 10 minut.
3. Na závěr přidám trochu cukru a soli a kečup rozmixuju ponorným mixérem na jemno.

Sriracha majonéza

1. V misce promíchám majonézu se Srirachou a na závěr vmíchám limetkovou šťávu.

sladkokyselá cibulka

1. Na oleji za stálého míchání nechám opékat cibuli do světle zlaté barvy, což trvá asi 10 minut.
2. K cibuli přidám vinný ocet, nechám odpařit, vmíchám třinový cukr a špetku soli a společně nechám dopéct do tmavě zlatavé barvy.
3. Nechám vychladnout.

salsa z kukuřice

1. Kukuřici promíchám s nakrájenými rajčaty, na jemno nasekanou červenou cibulí a koriandrem.
2. Zeleninu zaliju olivovým olejem a dosolím.
3. Nechám odležet.

na sestavení

1. Housky je dobré před podáváním trochu opéct na grilu.
2. Do rozkrojených housek položím opečenou klobásku a podle chuti a přání strávníků přidám již hotové oblohy nebo to nechám na každém, ať si obloží sám.