Příprava

1. Kuřecí prsa si nakrájíme na tenčí plátky a z obou stran je lehce pomoučníme. Poté si je na rozpálené pánvi zprudka z obou stran opečeme. Jen je necháme zatáhnout a z pánve je hned vyndáme a necháme chvíli stranou.
2. Do výpeku na pánev si dáme orestovat plátky česneku a po minutce přidáme jablečný ocet. Necháme jej maličko odpařit jako víno, poté přidáme šťávu i kúru z citronu, vývar (případně vodu) a také kapary. Do pánve s omáčkou si vrátíme kuřecí prsa a necháme je takto dodělat. Povaříme na mírném stupni.
3. Při servírování, po vyjmutí masa, do horké omáčky vmícháme studené máslo a už nevaříme. Přidání másla nám vytvoří nádherně krémovou omáčku. Na talíř pak můžeme přidat klidně ještě další kapary.

Dobrou chuť!

TIP: Kuřecí piccata se skvěle hodí k zelenině, těstovinám, rýži, kuskusu nebo jen k pečivu, např. taková italská ciabatta bude také skvělá volba.