Karolína Kounová Roubíčková

Rýžový salát s mrkví

Salát, to nemusí být jen a jen zelenina a listí. Když zeleninu propojíte s kvalitním zdrojem sacharidů a přidáte bílkoviny v podobě sýra, vznikne kompletní jídlo bohaté jak na všechny živiny, tak i plné chutí. Každý dobrý salát ale dělá kvalitně dochucená zálivka, v tomto případě složená zejména z Bzeneckého vinného octa, čerstvého zázvoru a medu.

141 to se mi líbí

Bzenecký ocet vinný bílý

Ingredience

Na 2 porce:

200g mrkve
300g vařené celozrnné rýže
hrst rozinek
hrst vlašských ořechů
50g balkánského sýra
hladkolistou petržel

Na zálivku:

3 lžíce olivového oleje
2 lžíce bílého vinného Bzeneckého octa
2 lžíce medu
1 lžička najemno nastrouhaného čerstvého zázvoru
sůl a pepř

Příprava

Salát z celozrnné rýže se strouhanou mrkví můžete připravit jako přílohu, ale sám o sobě zastane i hlavní jídlo. Jestli si ho dáte doma nebo zabalíte do krabičky na cesty nebo do práce, to už nechám na vás.

Mrkev očistíme a na struhadle nastrouháme nahrubo.
Do mísy nasypeme mrkev, celozrnnou rýži a rozinky.
Vlašské ořechy krátce nasucho opražíme na pánvi a nasekáme nahrubo.
Ořechy spolu s kousky balkánu a nasekanou petrželí přidáme k ostatním surovinám.
Všechny suroviny na zálivku dáme do malé misky a společně prošleháme, aby vznikla emulze.
Hotovou zálivku nalijeme na salát, vše promícháme a servírujeme.

Dobrou chuť!

Autor receptu

Blog založila proto, aby se její vášeň dostala dál, než jen na práh vlastní kuchyně. Blog se pro ni stal i terapií v běžném životě a je zásobárnou vyzkoušených receptů pro lepší den. Věří, že její zájmem a posedlost dobrým jídlem se tak trochu přenese i na vás a budete si společně užívat tu nikdy neutuchající vášeň pro jídlo!

Více jejích receptů