Tacos s trhaným masem a dvěma druhy salsy

Ingredience

Na rajčatovou salsu:

2 velká rajčata
1 menší červená cibule
2 stroužky česneku
hrst čerstvého koriandru
2 lžíce olivového oleje
1 čajovou lžičku Bzeneckého bílého vinného octa nebo Speciálu na saláty s chutí bylinek

Na nakládanou červenou cibuli:

200 g červené cibule
150 ml vody
100 ml Bzeneckého jablečného nebo bílého vinného octa
30 g třtinového cukru
5 g soli

Příprava

Nakládaná červená cibule:

Cibuli si oloupeme, rozpůlíme a nakrájíme na tenká kolečka nebo půlkolečka.

V hrnci rozpustíme vodu, jablečný ocet, třtinový cukr a sůl. Vše přivedeme k varu, povaříme asi minutu, aby se cukr rozpustil a odstavíme.

Cibuli napěchujeme do sklenice a zalijeme octovým rozvarem. Sklenici zavíčkujeme a necháme lehce vychladnout. Když je vychladlá na pokojovou teplotu, vložíme ji do lednice (lepší je, konzumovat ji až další den, kdy je odleželá).

Rajčatová salsa:

Rajčata nakrájíme na malé kousky, cibuli a česnek nadrobno. Koriandr nasekáme na menší kusy. Zakápneme olivovým olejem a přidáme ocet.

Vše společně promícháme.

Obě salsy podáváme na kukuřičné tortile nebo v burgerové bulce s trhaným nebo mletým masem. Recept na trhané maso najdete zde. Skvělým doplňkem může být také chedar nebo guacamole.

Dobrou chuť.

Autor receptu

Kreativní duše a gastronadšenec. Ráda vaří a ještě raději ochutnává. Baví ji objevovat nové chuťové kombinace i učit se tradiční postupy. Svůj čas v kuchyni zachycuje ve videích, které najdete na našich sociálních sítích.

Více receptů autora