Příprava

1. Brambory důkladně omyjeme a vaříme ve slup­ce asi 20 min. Poté je scedíme, necháme částečně vychladnout, ještě vlažné oloupeme a necháme vychladnout úplně.
2. Balzámový ocet uvedeme do varu s medem a asi 1 min. povaříme.
3. Bazalku omyjeme, osuší­me a otrháme z ní lístky. Třetinu odložíme stranou, zbytek nahrubo posekáme.
4. Na velké pánvi rozehřejeme olej, brambory na něm dozlatova opečeme a osolíme je.
5. Přilijeme směs z octa a medu a vše osmahneme. Vmícháme olivový olej a posekanou bazalku.
6. Brambory rozdě­líme na talíře, ozdobíme odloženými lístky bazalky a ještě horké podáváme. autor: Jana Rašková