Příprava

1. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a necháme na něm pomalu rozvonět na drobno nasekaný česnek. Mezitím si důkladně očistíme tygří krevety, zbavíme je krunýřů a opláchneme pod studenou vodou. Přidáme je k česneku na pánev, krátce orestujeme a podlijeme bílým vínem spolu s několika kapkami Bzeneckého bílého vinného octa, který dodá pokrmu jemně svěží chuť.
2. Jakmile se víno zredukuje a krevety získají svou typickou narůžovělou barvu, vyjmeme je stranou, aby zůstaly krásně šťavnaté. Do výpeku přilijeme smetanu, přidáme lžičku bazalkového pesta, nasekanou čerstvou bazalku a prolisovaný česnek. Omáčku necháme pomalu probublávat, dokud se všechny chutě dokonale nepropojí do jemného krémového přelivu.
3. Nakonec omáčku dochutíme solí a čerstvě mletým pepřem. 
4. Podáváme ideálně s lehkým letním salátkem, čerstvým pečivem nebo grilovanou bagetou, která skvěle doplní každý kousek voňavé omáčky.