Příprava

1. Kuřecí řízky omyjeme, osušíme, osolíme a opepříme.
2. Na rozehřátém oleji je opečeme nejprve na silném ohni po jedné straně, obrátíme a pak na druhé straně. Vyjmeme a udržujeme v teple.
3. Na vypečeném tuku zkaramelizujeme cukr, zalijeme octem a vývarem. Vmícháme zakysanou smetanou a omáčku 5minut povaříme.
4. Rajčata omyjeme, rozpůlíme, vybereme semena a plody pokrájíme na kostičky.
5. Bazalku opereme a osušíme. Listy otrháme a nadrobno rozkrájíme.
6. Obojí přidáme do omáčky, prohřejeme, osolíme a opepříme.
7. Řízky nakrájíme na plátky a podáváme s omáčkou. Obložíme lístky bazalky a podáváme s pečenými bramborami či přílohou dle vlastní chuti.

autor: Dušan Novotný