Příprava

1. Nejprve si připravíme dresink. Smícháme sirup, hořčici, jablečný ocet, olivový olej, česnek, sůl a pepř. V případě potřeby můžete využít mixér. Po promíchání necháme dresink odpočívat v lednici.
2. Následně si dáme opéct zeleninu. Předehřejeme si troubu na 200 °C. Připravíme si plech na pečení s pečícím papírem. Do misky si dáme batátu nakrájenou na kostičky a promícháme s 1 lžící oleje, ¼ lžičky soli a ¼ lžičky pepře. Batátu rozprostřeme na plech. 
3. Do stejné mísy přidáme růžičkovou kapustu nakrájenou na čtvrtky a promícháme ji s 1 lžící oleje a špetkou soli a pepře a dáme na druhou půlku plechu případně na druhý plech. Pečeme 30-40 minut, v polovině pečení zeleninu promícháme.
4. Zatímco se zelenina peče, připravíme si kuře. Na litinovou pánev přidáme olej a a rozpálíme na střední/středně vysokou teplotu. Kuře osolíme a opepříme a dáme na pánev, kde opékáme 4-5 minut z každé strany. 
5. Zatímco se kuře opéká, smícháme si v malé misce javorový sirup, česnek, kurkumu a černý pepř. Jakmile jsou obě strany kuřete opečené, opatrně kuře přelijeme javorovo-kurkumovou omáčkou. 
6. Kuře po dopečení zeleniny přesuneme do trouby buď v litinové v pánvi, nebo v mini pekáčku či zapékací míse, pokud nemáme litinovou pánev. Trouba by měla být předehřátá na 200 °C. Kuře pečeme 10 minut nebo dokud není měkké a propečené.
7. Až se nám dopeče kuře, můžeme vesele podávat. Do misky si dáme kapustu, batáty a na ně kuře nakrájené na plátky. Vše posypeme granátovým jablkem, sušenými brusinkami, slunečnicovým semínkem a kozí sýr. Mísu si na závěr pokapeme dresinkem. 

Dobrou chuť!