Salát coleslaw

Ingredience

500g nakrouhaného zelí (červeného nebo bílého)
100 g mrkve
150 g majonézy
2 lžičky dijonské hořčice
1,5 lžíce Bzeneckého jablečného octa (do bílého zelí) nebo červeného vinného octa (do červeného zelí)
2 lžičky cukru
sůl
čerstvě mletý pepř
nasekaná čerstvá petrželka
2 cm nastrouhaného zázvoru

Příprava

Ze zelí vykrojíme tuhý střed a zbytek nakrouháme na tenké nudličky. Mrkev nakrájíme nahrubo.
Do zelí přidáme sůl, pepř a ocet a promícháme a pomačkáme rukama, aby hezky zkřehlo. Teď už stačí jen přidat majonézu, hořčici, cukr, nasekanou petrželku a zázvor. A znovu pořádně promíchat. Necháme odležet alespoň 2 hodiny, ideálně přes noc.
Před podáváním znovu promícháme.

Dobrou chuť!

Tipy:

Existuje také varianta coleslawu, ve kterém je místo majonézového dresinku použitá jednoduchá octová zálivka, která se připravuje pouze z octa, oleje, cukru, soli a pepře.

Coleslaw je výborný i odleželý, takže zbytek po grilovačce můžete uložit do lednice a vzít si ho s sebou druhý den do práce k obědu. Díky tomu, že je vyrobený z tvrdé zeleniny, zůstává příjemně křupavý.

Do coleslavu přidejte i kousek nastrouhaného zázvoru. Je to skvělý antioxidant a zahřívač, což se skvěle hodí především v zimě.

FIT varianta (bez cukru)

Nakrájet 1 oloupané větší jablko na tenké nudličky, přidat citronovou šťávu, olej a zamíchat.

Autor receptu

Kreativní duše a gastronadšenec. Ráda vaří a ještě raději ochutnává. Baví ji objevovat nové chuťové kombinace i učit se tradiční postupy. Svůj čas v kuchyni zachycuje ve videích, které najdete na našich sociálních sítích.

Více receptů autora