Příprava

1. Nejprve si předehřejeme troubu na 200°C.
2. Na plech dáme rozpůlené papriky a vedle nich natrháme na drobné kousky pečivo. Mezi paprikou necháme trochu prostoru. Pečivo následně pokapeme olejem. Za občasného obracení pečeme cca 25-30 minut, dokud se na paprice nevytvoří hnědé puchýřky. Pečivo bude pravděpodobně třeba vytáhnout dřív, za cca 10-15 minut.
3. Poté co papriku vytáhneme z trouby si připravíme plastový sáček, do kterého ji vložíme a necháme zapařit. Následně ji oloupeme, vyndáme semeník a nakrájíme na větší kousky.
4. Mezitím si nakrájíme rajčata na plátky/větší kousky a dáme je do misky s trochou cukru a necháme je odpočívat, dokud se nám neopečou papriky, takže také cca 25-30 minut. Rajčata se tak zbaví přebytečné šťávy, kterou poté vylijeme.
5. Následně k nim přidáme chleba, olivový olej, vinný ocet, cibuli nakrájenou na slabé plátky a česnek, který si nakrájíme nadrobno. Tuto směs promícháme.
6. Na závěr přidáme upečenou, oloupanou papriku a bazalku. Zlehka znovu promícháme, dle chuti osolíme a opepříme a přidáme tuňáka*.

Dobrou chuť!

*Místo tuňáka můžeme použít sardelky, se kterými se recept originálně připravuje, je to však na každém, jaké preferuje chutě, za nás to vyhrál tuňák. Lze však vynechat obojí a zůstat u čistě zeleninové alternativy.