Španělské gazpacho

151 to se mi líbí

Bzenecký ocet vinný červený

Ingredience

10 rajčat odrůdy Roma (cca 1 kg)
1 malá zelená paprika
1 malá okurka
jarní cibulka
½ cibule
1 velký stroužek česneku
1 lžička Bzeneckého červeného vinného octa
60 ml extra panenského olivového oleje
180 ml studené vody
špetka mořské soli

Příprava

Veškerou zeleninu důkladně omyjeme, očistíme a nakrájíme na větší kusy, aby se snadno rozmixovala.
Rajčata, papriku, okurku, cibuli i česnek vložíme do mixéru. Přidáme olivový olej, studenou vodu, mořskou sůl a Bzenecký červený vinný ocet, který polévce dodá příjemně svěží a lehce nakyslou chuť.
Vše důkladně rozmixujeme do hladké konzistence a necháme alespoň krátce vychladit v lednici, aby se chutě krásně propojily.
Hotové gazpacho podáváme dobře vychlazené, ozdobené čerstvou bazalkou, jarní cibulkou, sušenými rajčaty nebo drobnými kousky červené řepy.

Dobrou chuť!

Autor receptu

Kreativní duše a gastronadšenec. Ráda vaří a ještě raději ochutnává. Baví ji objevovat nové chuťové kombinace i učit se tradiční postupy. Svůj čas v kuchyni zachycuje ve videích, které najdete na našich sociálních sítích.

Více receptů autora