Příprava

Dnes jsem k tuňákovi přidala zelený chřest. Ten kupuji také v Lidlu a je to Český chřest. Vše jsem dochutila bzeneckými octy, se kterými mám dlouhodobou spolupráci a jsem za to velice ráda, protože už se bez nich v kuchyni neobjedu. Jednoduchý oběd hotový za pár minut a přitom máte na talíři ty nejlahodnější suroviny. Uvařit brambory trvá v našem dnešním tipu na oběd nejdéle. Zelený chřest i tuňák stráví na pánvičce jen pár minut. Dlouhé tepelné zpracování jim totiž neprospívá, naopak škodí. Takže opět moje oblíbené “vaření pro zaměstnané matky”. Fakt jednou sepíšu kuchařku.

1. Steaky z tuňáka osolte a opepřete z obou stran.
2. Ze zeleného chřestu odřízněte kousek oschlých stonků zespodu.
3. Na pánvičce si rozehřejte máslo a dejte do něj zelený chřest.
4. Osolte, opepřete a zalijte 1 lžicí balzamikového octa.
5. Opatrně na pánvičce opékejte, lehce otáčejte chřestem. Stačí 3 až 4 minuty.
6. Poté dejte na rozpálenou grilovací pánev steaky z tuňáka.
7. Z každé strany grilujte minutu, maximálně minutu a půl.
8. Maso uvnitř musí zůstat šťavnaté a tuňákovi stačí opravu málo, aby byl celý propečený, což není ideální.
9. Podávejte společně, chřest ještě navíc přelitý krémovým balzamikem.

Dobrou chuť!