Příprava

1. Nejprve si předehřejeme troubu na 190 °C.
2. Do pekáče vložíme oloupané a nakrájené batáty, mrkev a petržel a promícháme je s olivovým olejem a solí. K zelenině přidáme čerstvý tymián a vše dáme péct asi na 30 minut.
3. Upečenou zeleninu přendáme do většího hrnce a zalijte vývarem, vaříme ještě cca 5-10 minut a když je všechna zelenina měkká, ponorným mixérem ji rozmixujeme.
4. Nakonec přilijeme smetanu, lžíci vinného octa a necháme ještě chvilku povařit. Polévku dochutíme solí a podáváme ji s čerstvě namletým pepřem a na pánvi opečenou slaninou.

Dobrou chuť!