Příprava

1. Žampiony jsou v troubě hotové velmi rychle, jde jen o to, aby se roztekl sýr, trošku se zapekla rajčátka a žampiony nasály jejich chuť. Proto nastavíme troubu na nejvyšší teplotu v nastavení gril. 
2. V malém rendlíčku si smícháme máslo, prolisovaný česnek a najemno nasekanou hladkolistou petržel. Na malém stupni mícháme, dokud se vše nespojí. Tímto česnekovým máslem potřeme z vrchu klobouky žampionů a pomazanou stranou je rozložíme na plech vyložený pečícím papírem.
3. Do každého kloboučku skládáme plátky mozzarely a rajčat a grilujeme v troubě, až se sýr rozpustí a začne zlátnout (trvá to cca 8 minut). 
4. Mezitím si připravíme balsamicové glazé. Balsamico di Modena a třtinový cukr si smícháme v malém rendlíku a přivedeme k varu. Stáhneme oheň a necháme cca 8 minut vařit. Že je hotovo poznáme tak, že nám tekutina hezky zhoustne. 
5. Těsně před podáváním plněné houby pokapeme glazé, ozdobíme čerstvou bazalkou a dochutíme solí a pepřem. 

Dobrou chuť!

TIP: 

Chcete si ušetřit práci? Balsamicové glazé si nemusíte vyrábět! Můžete ho už koupit hotové. Toto naše krémové balsamico se skvěle hodí nejen do těchto žampionů, na zeleninu a ke grilování, ale také do sladkých receptů, na ovoce nebo zmrzlinu.