Hráškový krém

Ingredience

• cibuli
• 300 g hrášku
• 400 ml vývaru/vody
• 150 ml smetany
• sůl a pepř
• Bzenecký ocet Balsamico di Modena
• cukr krystal

Příprava

Na másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku. Přidáme mražený hrášek a zalijeme vývarem nebo vodou. Osolíme a opepříme a necháme 15 minut vařit.
Když je hrášek měkký, rozmixujeme ho tyčovým mixérem do krému. (Můžeme přecedit přes sítko).
Přidáme smetanu a ještě chvilku povaříme.
Na pánvi smícháme jednu lžíci cukru a jednu lžíci Balsamica, necháme rozpustit, dokud se nevytvoří karamelová hmota.
Polévku podáváme pokapanou balsamicovým karamelem a podle chuti můžeme přidat i krutony.

Dobrou chuť!

Autor receptu

Kreativní duše a gastronadšenec. Ráda vaří a ještě raději ochutnává. Baví ji objevovat nové chuťové kombinace i učit se tradiční postupy. Svůj čas v kuchyni zachycuje ve videích, které najdete na našich sociálních sítích.

Více receptů autora